切削熱是金屬零件切削過程中的一種重要物理現(xiàn)象。由于切削熱引起切削溫度的升高，不銹鋼切削液引起工件的熱變形，直接影響工件的精度和表面質(zhì)量。同時，切削溫度是影響刀具壽命的主要因素。

在刀具的作用下，切削層金屬發(fā)生彈性變形和塑性變形，這是切削熱的來源，工件與側(cè)面之間消耗的摩擦功也會轉(zhuǎn)化為熱能，這是另一種切削熱的來源；切削熱是由切屑、工件、工件等傳導(dǎo)的，根據(jù)熱力學(xué)平衡原理，產(chǎn)生的熱量等于傳遞的熱量。

不銹鋼切削液應(yīng)具有良好的潤滑性和清潔性能。通過切削液試驗(yàn)，篩選出高負(fù)荷、低表面張力的切削液。切削液應(yīng)具有低污染和廢液處理方法。
不銹鋼切削液對切削溫度的影響與其導(dǎo)熱系數(shù)、比熱、流量、澆注方式及自身溫度密切相關(guān)。選擇與工藝相對應(yīng)的切削液，合理安排冷卻方式，可有效降低切削溫度。